Base comum de couve-flor (duas porções)
Preparação:
- Lavei a couve-flor, escorri-a bem e ralei-a.
- Medi duas chávenas de chá, uma para cada receita.
Ingredientes:
1/3 couve-flor (valor aproximado )
Crepe de couve-flor
Preparação: Bati o ovo, envolvi a couve-flor e temperei com noz-moscada e tomilho. Cozinhei esta mistura numa frigideira antiaderente, já quente, de ambos os lados. Servi com rúcula, azeitonas pretas, um pouco de requeijão e salsa.
Ingredientes:
1 chávena de couve-flor ralada
1 ovo
q.b. ervas secas a gosto
q.b. noz-moscada
1 colher de sopa de requeijão
1 chávena de rúcula
1 colher de sobremesa de azeitonas pretas
q.b. salsa
Couve-flor com grão e ervilhas tortas
Preparação: Coloquei o azeite e o alho picado num wok. Mantendo em lume brando juntei as ervilhas (já lavadas). Deixei cozinhar alguns instantes, adicionei a couve-flor e temperei com ervas secas a gosto. Adicionei água aos poucos, até as ervilhas estarem cozinhadas a gosto, e envolvi o grão-de-bico mesmo antes de desligar. Servi tudo com requeijão e salsa fresca picada na hora.
Ingredientes:
1 chávena de couve-flor ralada
1 colher de sobremesa de azeite
1 dente de alho
100 g ervilhas tortas
3 colheres de sopa de grão-de-bico cozido
2 colheres de sopa de requeijão
q.b. ervas secas a gosto
q.b. salsa