Base de frango e feijão-preto (Duas porções)
Preparação:
- Temperei o frango, em pedaços, com o alho picado e sumo de limão. Coloquei o azeite num tacho e, em lume brando, adicionei o frango.
- Lavei o alho francês e cortei-o em pedaços. Juntei-o ao frango, com os restantes legumes (usei couve-flor, cenoura e pimentos).
- Deixei cozinhar a gosto (adicione água quente aos poucos se achar necessário).
- Quando estava quase pronto envolvi o feijão-preto e retirei a folha de louro. Dividi em duas partes iguais.
Ingredientes:
100 g peito de frango
3 colheres de sopa de feijão-preto cozido
1 colher de sobremesa de azeite
3/4 alho francês
2 chávenas de legumes em pedaços pequenos
q.b. sumo de limão
1/2 dente de alho
1 folha de louro
Frango e feijão com esparguete
Preparação:
- Cozi o esparguete, em água a ferver, conforme as instruções.
- Servi com o frango e enfeitei com tomate-cereja.
Ingredientes:
1/2 da base de frango e feijão-preto
75 g esparguete
q.b. tomate-cereja
Frango e feijão com arroz integral
Preparação:
- Servi a base de frango e feijão-preto com arroz integral previamente cozido.
- Polvilhei com salsa picada.
Ingredientes:
1/2 da base de frango e feijão-preto
3 colheres de sopa de arroz integral cozido
q.b. salsa
