Um bolo é sempre uma ótima proposta para um lanche mais especial. Comer com moderação, mas sem proibição, é um lema a não esquecer.
Outras curiosidades
Há quem consuma as lentilhas germinadas, cruas e também existe farinha de lentilha. Quando consumidas em elevadas quantidades podem provocar algum desconforto digestivo. Para melhorar a sua digestão pode demolhá-las antes de as cozinhar.
Bolo de lentilhas
- Tempo: 60 mins
- Nível: facil
- Pessoas: 9
Ingredientes
- 1 chávena de lentilhas cozidas
- 2 chávenas de farinha (usei de aveia)
- 1/2 chávena de coco ralado
- 1/2 chávena de açúcar amarelo
- q.b. stevia
- 3 ovos
- 1 chávena de leite (ou bebida vegetal)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- q.b. fruta
- q.b. flores
- Programei o forno a 180 graus.
- Usei um liquidificador para bater as lentilhas com o açúcar, os ovos, o leite e o óleo de coco.
- Transferi a massa obtida para uma taça e envolvi o coco ralado, a farinha e, por fim, o fermento.
- Levei ao forno numa forma untada (com óleo de coco e farinha) onde cozinhou cerca de 50 minutos (basta fazer o teste do palito).
- Depois de arrefecer, desenformei e enfeitei com flores e morangos.