Está a chegar o dia de S. Valentim e, por isso, proponho um doce com um toque diferente, inspirador para os apaixonados.
História
Acredita-se que este alimento tem origem mediterrânica. É da mesma família botânica do anis, da salsa, do nabo e da cenoura. Até à época do Renascimento, o aipo não era usado como alimento mas sim, apenas, como planta medicinal, pelas suas propriedades diuréticas e estimulantes do sistema nervoso. Hoje em dia, é cultivado e utilizado por todo o Mundo. Neste vegetal tudo se aproveita. Podem ser consumidos a raiz, o caule e as folhas.
Ingredientes
2 ovos
200 g raiz de aipo ralada
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
q.b. stevia (opcional)
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa (rasa) de canela em pó
240 g farinha de arroz
1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Programa-se o forno a 180 graus.
- Bate-se o açúcar com os ovos. Adiciona-se o iogurte, a canela e o aipo ralado.
- Envolve-se a farinha e o fermento (se achar necessário, adicione stevia a gosto).
- Transfere-se a massa para uma forma untada (ou de silicone) e vai ao forno cerca de 40 minutos, ou até estar cozido (basta fazer o teste do palito).
- Desenforma-se quando estiver morno e decora-se a gosto. (E faz-se a declaração de amor!)
