Salada de ovo e batata

por Ana Bravo
Dicas práticas No momento de escolher prefira ovos com a casca mais rugosa - significa que estão mais frescos -,…...

Maçãs com claras

por Ana Bravo
História Acredita-se que a domesticação de galinhas terá começado na Índia, há milhares de anos. Existem vários tipos de ovos…...

O bacalhau com grão-de-bico esmagado da chef Justa Nobre

por Sara Sofia Gonçalves
Tal como muitos portugueses, a chef Justa Nobre associa a época natalícia a uma mesa farta – não só no…...

O bacalhau com produtos autóctones do chef Oscar Geadas

por Sara Sofia Gonçalves
Para o chef brigantino, não havia outra escolha que não aliar a tradição aos produtos da sua terra. Apresenta-nos o…...

O xerém de bacalhau com amêijoas da chef Noélia Jerónimo

por Sara Sofia Gonçalves
Se há época em que a ligação às origens é importante, o Natal deve reunir consenso. É na conexão com…...

A recriação da roupa-velha do chef Rui Paula

por Sara Sofia Gonçalves
Reaproveitar é a máxima de muitas casas portuguesas há várias décadas. Não há como não associar roupa-velha ao dia de…...

Ovos no forno com legumes

por Ana Bravo
Características nutricionais: Geralmente, refiro aqui a composição de 100 gramas de determinado alimento. Desta vez vou referir-me à composição de…...

Molho de papaia com atum

por Ana Bravo
Curiosidades A papaia apresenta um elevado teor de papaína, uma enzima proteolítica, utilizada na produção de medicamentos para tratamento de…...

Bolo de papaia

por Ana Bravo
Dicas práticas Na hora de escolher, prefira as que têm a casca homogénea e sem marcas. As que cheiram melhor…...

Mousse de papaia

por Ana Bravo
História A papaia é nativa das regiões tropicais e subtropicais mas, atualmente, está presente na maioria dos nossos mercados. Apresenta…...
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